Spättarullader med fetaost och citron

Fixade ihop något av det jag hade i kylen/frysen och det blev riktigt gott! 🙂

Smörstekte paprika till.

3-4 portioner

• 8 spättafiléer
• 150 g fetaost
• Rosmarin
• 1 citron
• Salt och peppar
• ~2 dl vispgrädde

1. Sätt ugnen på 200°C. Mosa ihop fetaost med rosmarin, lite pressad citron, lite grädde, salt och peppar.

2. Lägg fetaoströran i en klick i ena kanten av varje filé, rulla sedan ihop. Lägg i en ugnsform.

3. Häll i grädde så att det täcker ungefär upp till halva rulladerna. Skiva citronen och lägg över.

4. Ställ in i ugnen 15-20 minuter.

Frukost vid sjön

Idag gick jag och en vän ner till sjön och åt frukost, väldigt trevligt!

Jag tog med lite brieost, ett kokt ägg och lite smörstekt zucchini. Brieost kanske inte är det godaste man kan äta i solen, men det fick bli det för jag kom inte på något annat bra..

Även god ekologisk turkisk yoghurt med blåbär, hallon, valnötter och kanel. Precis som häromdagen. Det är en favorit hos mig! 🙂