Arkiv | augusti, 2010

Halloumi, bacon och avokado

31 Aug

© https://lchflife.wordpress.com

Lite väl salt såhär på morgonen kanske.. Men jag håller mig nog mätt länge i alla fall! 🙂

Hallon- och blåbärsglass!

30 Aug

© https://lchflife.wordpress.com

Tyckte ju att den här glassen blev lite hård, så nu testade jag att göra på ett annat sätt! 🙂 Resultatet blev gott!!

Improviserade bara fram något, så mängderna i receptet är kanske inte helt hundra.

  • ca 1 dl grädde
  • 1 msk ekologisk turkisk yoghurt
  • lite vaniljpulver
  • frysta hallon och blåbär
  • ca 25 g smält mörk choklad

1. Vispa grädden ganska hårt.

2. Vispa ner yoghurten och vaniljpulvret.

3. Blanda i bären och smält choklad som fått svalna lite innan, annars är det risk att grädden blir rinnig.

4. Ät direkt eller ställ ev. i frysen en stund.

Vet ännu inte om den går bra att ha i frysen under en längre tid eller om den blir för hård då..

Tabascorimmad marulk

29 Aug

© https://lchflife.wordpress.com

Marulk är nog den godaste fisken jag vet! 🙂

4 portioner

  • 700 g marulk (alt. hälleflundra)
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 pressad citron
  • ½ tsk salt
  • ½ tsk röd tabasco
  • 1 grön paprika

1. Blanda marinaden och lägg i fiskbitarna. Låt ligga minst fyra timmar!

2. Sätt ugnen på 150 grader.

3. Låt fiskbitarna rinna av, men spara marinaden.

4. Smörj en ugnsform och tillaga fisken i ugnen ca 15 minuter.

5. Häll marinaden i en kastrull, tillsätt grädden och låt det koka upp.

6. Låt sjuda tills konsistensen blir ganska tjock. Salta.

Ägg med smält ost och bacon

28 Aug

© https://lchflife.wordpress.com

Stekte ett ägg, la på några ostskivor som fick smälta och så lite peppar på det. Baconen är också stekta, men först klippta i lite minder bitar. Tycker det blir enklare att steka dem då. Och en helt perfekt mogen avokado till. 🙂

Citronkotletter med coleslaw

26 Aug

© https://lchflife.wordpress.com

Citronsmaken var perfket! 🙂

4 portioner

  • 4 fläskkotletter
  • Rivet skal av ½ citron
  • 1 msk färskpressad citronjuice
  • 400 g vitkål
  • 1 rödlök
  • 1 morot
  • 1 dl creme fraiche
  • 2 msk majonnäs
  • 1 tsk dijonsenap
  • 2 msk färskpressad citronjuice

1. Strimla vitkålen och löken. Grovriv moroten.

2. Rör ihop creme fraiche, majonnäs, senap, citronskal, citronjuice och lite peppar. Blanda ihop med kålblandningen.

3. Stek fläskkotletterna i smör. Salta och peppra.

4. Strö över citronskal och häll på citronjuice mot slutet.

Mackor

25 Aug

© https://lchflife.wordpress.com

Blev ju inte speciellt mycket lunch i skolan så var lite hungrig nu när jag kom hem. Tog två LCHF-bröd med mycket smör och ost på. Två små tomater till och en kopp te. 🙂

Klart godast om man rostar dem, men vår brödrost har tyvärr lagt av. Och det känns inte helt värt att köpa en ny heller.. Skulle användas alldeles för sällan.

Egenplockade blåbär

25 Aug

© https://lchflife.wordpress.com

Mamma har varit ute och plockat blåbär i skogen så passade på att ta en skål med sådana. 🙂 Massor med grädde, lite valnötter och kokos till. Riktigt gott.

Stekte även upp lite kokosfisk-rester och skar upp en avokado.

Blodpudding och potatisbullar i skolan idag, dryper av E-nummer, så behövde en riktig frukost idag så jag klarar mig under dagen!

Indisk köttfärssås

24 Aug

© https://lchflife.wordpress.com

Testade ett nytt recept till middag idag. Smakade riktigt bra. 🙂

Kom på efteråt att det kanske hade varit bra att servera med en klick creme fraiche också.

4 portioner

  • 500 g KRAV-märkt nötfärs
  • 2 morötter
  • 1 stor gul lök
  • 200 g vitkål
  • 1 chilifrukt
  • 1 ½ tsk curry
  • 1 tsk kanel
  • 3 torkade limeblad (hade inga så tog lite limeskal istället)
  • 400 ml kokosmjölk
  • 2 dl vatten

1. Skala och skär morötterna i tärningar. Finhacka löken och chilin. Hacka vitkålen.

2. Fräs alla grönsakerna i smör. Lägg över i en kastrull

3. Stek sedan nötfärsen och lägg över den i kastrullen.

4. Tillsätt kokosmjölken och vatten. Salta och peppra. Låt småkoka 15-20 minuter.

Köttfärslimpa och omelett

23 Aug

© https://lchflife.wordpress.com

Lång dag som väntar idag, så lika bra att börja med en ordentlig frukost! 🙂

Köttfärslimpa med brunsås och en omelett med ost och tomat emellan. Och två tomater på kanten.

Grillad entrecôte

22 Aug

© https://lchflife.wordpress.com

Hittade ”naturbetad”entrecôte i affären idag! 🙂 Vädret tillät grillning så det fick det bli.

Såsen till är gjord på creme fraiche, rödlök, gräslök, parmesan och citronsaft. Tycker den blev lite rinnig, creme fraichen hade väldigt mycket vätska i sig. Men smaken var det inget fel på!