Arkiv | juli, 2010

Kokosbollar

30 Jul

© https://lchflife.wordpress.comEtt väldigt bra LCHF-alternativ till den vanliga kokosbollen! 🙂

Vill man så går det säkert bra att doppa dem i choklad också.

  • 100 g rumsvarmt smör
  • 100 g kokosflingor
  • 1 msk kakao
  • 2 msk bryggt, svalnat kaffe

1. Brygg kaffet och låt det svalna.

2. Blanda samman alla ingredienserna, görs enklast med händerna!

3,. Forma bollar och förvara i kylen eller frysen.

Annonser

KRAV-märkt nötfärs

29 Jul

© https://lchflife.wordpress.com

Det är den här sortens kött jag brukar använda mig av! Från Gröna gårdar. Djuren är uppfödda på gräs och örter, inget konstgjort äckligt foder alltså. Det gör att köttet innehåller mer E-vitamin och Omega 3-fettsyror.

Själv är jag även väldigt mån att djuren ska ha det bra. Har faktiskt varit vegetarian innan, bland annat på grund av det. Så det känns väldigt bra att välja det ekologiska köttet, inte minst för djurens skull! Sen är det ju bara positivt att det är nyttigare och bättre för miljön också. 🙂

Måste även säga att man märker jättestor skillnad på smaken!!

Jag köper det på ICA Maxi och har bara hittat det som nötkött, inget griskött. Tipsa gärna om vart ni hittar KRAV-märkt kött!

Här är ett recept på goda köttbullar där jag använt den här färsen.

Eftermiddagsfika

28 Jul

© https://lchflife.wordpress.comI det här inlägget tänkte jag främst tipsa om de goda téerna ur ICAs egna ekologiska sortiment. Finns mest svarta, men även ett grönt. Det är det ni ser här på bilden, med smak av apelsin och svarta vinbär. Förutom att téerna från i ♥ eco är ekologiska så är det jag gillar mest att de smakar otroligt mycket! Helt klart de godaste téerna som finns, av de jag testat åtminstonde. 🙂

Hemma dricker jag oftast minst en kopp te om dagen, det är så enkelt att göra! Egentligen tycker jag om kaffe med grädde i lika mycket, vilket ju också ger mer mättnadskänsla. Men då ingen annan i min familj dricker kaffe blir det väldigt sällan att jag tar fram kaffekokaren.

Varför ekologiskt då? Teplantorna är inte besprutade med gift. Alltså slipper du själv att få i dig det och du bidrar inte till att sprida det i naturen heller.

Kakan på bilden är en av de här biskvierna!

Salladsdressing

26 Jul

Det här är en väldigt god hemmagjord salladsdressing! Undvik färdiga dressingar som finns att köpa, de består ju i princip av 100% onödiga tillsatser.
© https://lchflife.wordpress.com


Jag har fått receptet av några jag känner, det är inget noggrant recept utan det är bara att höfta ihop det lite som man känner för.

  • Ekologisk vitvinsvinäger
  • Olivolja
  • Dijonsenap
  • Örtkryddor

Här har jag använt ungefär 60% olivolja och 40% vinäger, men det går som sagt att blanda ihop som man känner för. 🙂 Sen har jag i en klick dijonsenap och häller i diverse örtkryddor jag kan hitta i kryddskåpet. Minns faktiskt inte exakt vilka jag använde.

Glöm inte att skaka om innan du häller det över salladen!

Glass: Kokos och choklad

25 Jul

© https://lchflife.wordpress.comMysigt med lite glass i kvällssolen!

  • 2 st äggulor
  • 2,5 dl grädde
  • ½ – 1 dl kokosflingor
  • ca 50 g mörk choklad
  • Sötmandel

1. Vispa äggulorna

2. Vispa grädden och rör ihop med äggulorna.

3. Blanda i kokos och hackad choklad, avgör mängden efter vad du själv tycker.

4. Häll i en burk av något slag och strö över hackade mandlar.

5. Låt stelna några timmar i frysen.

Ta fram en stund innan den ska serveras, annars är den för hård!

Grundreceptet med bara äggula och grädde är inte det bästa tror jag, ska testa ett annat nästa gång som är annorlunda! Smaken är bra, men tycker den blev lite hård.

Goda biskvier

22 Jul

Har glömt att berätta för er hur otroligt goda de här biskvierna faktiskt var! Blev faktiskt förvånad att man inte saknar någon söt smak i dom. Jag använde mig av 70% choklad, skulle nog bli lite för mycket med högre procenthalt eftersom smörkrämen är väldigt mäktig, både i smak och känsla. Men mandelbottnarna lättar upp det hela på ett väldigt bra sätt. 🙂

Att tillsätta sötma, antingen genom socker eller sötningsmedel skulle inte alls göra dem godare på något sätt. Vad jag tror i alla fall.© https://lchflife.wordpress.com

Omelett med ost och tomat

21 Jul

© https://lchflife.wordpress.com

Gjorde en ordentlig omelett på två ägg till frukost idag. Med ost och tomat i, det är bland den godaste kombinationen som finns! 🙂

  • 2 st ägg
  • Chilipulver
  • Ingefära
  • Salt & peppar
  • Ost
  • Tomat

Kände för att äta en ordentlig frukost idag eftersom jag om någon timme ska sitta i bilen runt 6 timmar för att åka upp till Stockholm och ut till landet i skärgården. 🙂 Ska bli så skönt att komma iväg dit.

Kommer inte bli lika mycket uppdatering som vanligt. Men har en del förprogrammerade inlägg som kommer att dyka upp och så får jag se om jag skriver något när jag är där också. Så fortsätt att kolla in!

Grillad korv

20 Jul

© https://lchflife.wordpress.com

Korv är verkligen ingen favorit hos mig och det var flera år sedan jag åt det. Men jag tänkte att jag skulle smaka..

Så till middag blev det grillad korv med smörstekt squash och morot. Sallad med spenat, paprika och körsbärstomat. Såsen är creme fraiche med sambal oelek.

Sådan här korv som är kryddad smakar faktiskt helt okej, i alla fall när den är grillad! Men kommer nog inte äta det speciellt ofta, tycker det innehåller lite för mycket läskiga saker..

Gott med rester!

20 Jul

© https://lchflife.wordpress.comTog av mina goda köttbullar till lunch idag! 🙂 Men nu har jag fryst in resten..

Blev väldigt mycket gräddsås också, haha. Men lika bra att ta slut på den eftersom det inte är så mycket att spara..

Så skönt att det går att sitta ute idag, var ju ett tag sen det gick.

Kaffe, ost och jordgubbar

20 Jul

© https://lchflife.wordpress.com

Det är inte alltid man är så pigg på frukost, speciellt inte när man vaknar vid halv elva.. Känns onödigt att äta någon ordentlig frukost när man inte är hungrig och det är lunch om inte alltför många timmar.

Så idag fick det bli lite ost med smör emellan, så gott när den är solvarm. 😉 Hittade även några jordgubbar i kylen, som tyvärr hade sett sina bästa dagar. Men de var ätbara i alla fall.

Var faktiskt sugen på kaffe så jag grävde fram kaffebryggaren och gjorde mig en kopp! Med grädde i såklart. 🙂