Tag Archives: rosmarin

Laxsida med ört- och chilitäcke

26 Jul

© https://lchflife.wordpress.com

© https://lchflife.wordpress.com

 

En ugnsbakad laxsida med mycket smak! 🙂

Serverade med vanlig kokt broccoli, med en klick smör på. (missade det innan bilden togs)

4 portioner

  • ½ laxsida
  • Rosmarin
  • Timjan
  • Basilika
  • Hackad chili
  • Flingsalt
  • Citronsaft

1. Sätt ugnen på 150-175°C. Lägg laxen i en ugnsform med skinnet nedåt.

2. Mosa ihop alla kryddor och saltet, jag använde mig av färska som jag har fryst. Gnid in över laxen. Pressa över lite citronsaft och strö ev. på lite extra salt.

3. Tillaga i ugnen ca 30 min tills innertemperaturen är strax under 55°C.

Annonser

Spättarullader med fetaost och citron

27 Jun

© https://lchflife.wordpress.com© https://lchflife.wordpress.com

Fixade ihop något av det jag hade i kylen/frysen och det blev riktigt gott! 🙂

Smörstekte paprika till.

3-4 portioner

  • 8 spättafiléer
  • 150 g fetaost
  • Rosmarin
  • 1 citron
  • Salt och peppar
  • ~2 dl vispgrädde

1. Sätt ugnen på 200°C. Mosa ihop fetaost med rosmarin, lite pressad citron, lite grädde, salt och peppar.

2. Lägg fetaoströran i en klick i ena kanten av varje filé, rulla sedan ihop. Lägg i en ugnsform.

3. Häll i grädde så att det täcker ungefär upp till halva rulladerna. Skiva citronen och lägg över.

4. Ställ in i ugnen 15-20 minuter.

Pasta och kycklingsås med rosmarin och citron

20 Jun

© https://lchflife.wordpress.com

Efter att ha stött på det här pastareceptet lite varstans var jag bara tvungen att testa! Och det blev riktigt bra! 🙂 

Ett smakrikt tillbehör, som den här såsen, är något jag rekommenderar. Pastan kan smaka lite ost annars. Ett tips är även att försöka göra tunnare och smalare strimlor än vad jag gjorde.

Pasta 4 portioner

  • 6 ägg
  • 200 g philadelphia
  • 3/4 dl fiberhusk
  • Salt
  • Kokosolja

1. Sätt ugnen på 150°C. Vispa äggen poröst. Tillsätt osten och fiberhusken, vispa ihop.

2. Bred ut så tunt som möjligt på två plåtar med bakplåtspapper. Låt svälla i ca 10 minuter.

3. Pensla två andra bakplåtspapper med kokosolja och lägg över på pastan med oljan nedåt. Kavla ut så jämnt och tunt som möjligt.

4. Låt bakplåtspapprena vara kvar och grädda i ugnen 10 minuter. Skär sedan tunna strimlor!

Kycklingsås 4 portioner

  • 4 kycklingfiléer
  • 1 rödlök
  • 1 paprika
  • 1 citron, ekologisk
  • Rosmarin
  • 3 dl vispgrädde
  • ½ dl vatten
  • Salt och peppar

1. Skär löken i klyftor och skär paprikan i bitar.

2. Dela varje kycklingfilé på hälften, bryn i en stekpanna med smör. Lägg i löken och paprikan och stek ytterligare några minuter.

3. Riv skalet av citronen. Lägg i en kastrull tillsammans med rosmarin, grädde och vatten. Salta och peppra. Låt koka lugnt i ca 5 minuter och blanda ner kycklingen och grönsakerna.

4. Ställ in i ugnen i 30 min, häll sedan av 3 dl av buljongen som ska användas till såsen. Ställ in i 20 minuter till.

5. Koka ihop spadet tillsammans med grädden så att ungefär hälften försvinner. Smaka av med soja, salt och peppar.

Hjortskav med chili och örter

19 Maj

© https://lchflife.wordpress.com

Ett snabbt hopkok av vad jag hade hemma i kylen och frysen..

2 portioner

  • 240 g hjortskav
  • Ärtor
  • Hackad chili (finns fryst att köpa)
  • Timjan
  • Rosmarin
  • Salt & peppar
  • Vispgrädde

1. Stek skaven i smör, salta och peppra.

2. Lägg i ärtor, chilin och örterna. Även här använde jag färska som jag själv fryst in.

3. Häll över grädden så att det täcker allt och låt koka 1-2 minuter så att den tjocknar till sig lite.