Archive | november, 2010

Kanelkyckling

29 Nov

© https://lchflife.wordpress.com

Blir lite läskig färg av grukmeja, men det är gott i alla fall. 🙂

Kanel är en av mina favoritsmaker! Fick bli broccolimos till.

4 portioner

  • 450 g kycklinglårfilé
  • 1 tsk kanel
  • ½ tsk gurkmeja
  • Smör
  • 3 hackade vitlöksklyftor
  • 3 msk färskpressad limejuice
  • 1 tsk salt

1. Krydda kycklingen med kanel, gurkmeja och salt.

2. Stek kycklingen i smör ca 5 minuter på bägge sidor, tillsätt vitlök och limejuice.

3. Låt puttra ytterligare någon minut.

Asiatisk biff

25 Nov

© https://lchflife.wordpress.com

Det här rekommenderar jag verkligen, var riktigt gott! 🙂

Serverade med en klick creme fraiche.

4 portioner

  • 500 g nötkött i tunna strimlor
  • 1 purjolök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 ½ dl grädde
  • 2 msk kinesisk soja
  • 1 ½ tsk malen ingefära
  • 2 msk sesamfrön

1. Sätt ugnen på 225 grader. Skär purjolöken i skivor samt skala och finhacka vitlöken.

2. Lägg köttet och löken i en ugnssäker form. Blanda grädde, soja och ingefära, häll i formen och strö över sesamfrön.

3. Tillaga i mitten av ugnen ca 20 minuter.

 

Omelett med brieost

14 Nov

© https://lchflife.wordpress.com

Inte så väldigt förtjust i brieost egentligen, förätit mig lite på det. Men kände ändå för att testa det här. Smakar brie, så gillar man det tycker man nog det är gott. 🙂

  • 2 st ägg
  • Salt och peppar
  • Chilipulver
  • Brieost
  • Ruccola/spenat

1. Blanda ihop två ägg med kryddorna. Vispa inte, blanda bara.

2. Häll i äggen i en stekpanna med smält smör och låt den bli lite gyllenbrun på båda sidor.

3. Ha på briosten och salladen på ena halvan och vik sedan över den andra halvan. Låt osten smälta en aning.

Schnitzel med mozzarella

8 Nov

© https://lchflife.wordpress.com

Mozzarella, paprika och ruccola gör sig riktigt bra tillsammans! 🙂

4 portioner

  • ca 600 g skinkschnitzlar
  • 1 röd paprika
  • 125 g mozzarella
  • Ruccola
  • Smör
  • Salt och peppar

1. Sätt ugnen på 250 grader. Kärna ur paprikan och skär den i avlånga bitar.

2. Skär osten i tunna skivor och grovhacka ruccolan.

3. Bryn schnitzlarna på båda sidor i en stekpanna med smör. Salta och peppra.

4. Lägg över dem i en ugnssäker form. Stek paprikan lätt och lägg sedan på köttet.

5. Lägg på ruccolan och täck med ost.

6. Gratinera i övre delen av ugnen ca 5 minuter tills osten börjar smälta.

Korvgryta med curry

3 Nov

© https://lchflife.wordpress.com

Mycket härliga smaker och krämigt!

Se upp för äpplet om ni är känsliga.

4 portioner

  • 400 g korv (jag använde chorizo)
  • 1 purjolök
  • 1 äpple
  • 1 msk smör
  • 2 tsk curry
  • 1 dl vatten
  • 2 dl creme fraiche

1. Strimla purjolöken och skär äpplet i bitar.

2. Smält smöret i en gryta, strö på curry och låt fräsa några minuter.

3. Tillsätt purjolöken och äpplet, låt fräsa några minuter.

4. Skär korven i bitar och rör ner. Häll på vatten och låt koka 10 minuter.

5. Tillsätt creme fraiche och låt koka någon minut.

Valnötspanerad marulk

1 Nov

© https://lchflife.wordpress.com

Valnötspanerad marulk med krämigt blomkålsmos! 🙂

4 portioner

  • 600 g marulk eller annan liknande fisk
  • 2 äggvitor
  • Salt och peppar
  • 100 g valnötter

1. Sätt ugnen på 150 grader. Skär fisken i mindre bitar, salta och peppra.

2. Vänd fisken i äggvita och därefter i krossade valnötter.

3. Lägg i en smörjd ugnssäker form och tillaga i ugnen tills innertemperaturen i fisken är 52 grader.