Pizza med rödlök, tomat och fetaost

En god pizza jag testade att göra för ett tag sen!

Pizzabotten (täcker en långpanna)

• 1 msk smör
• 2 ½ dl mandelmjöl
• ½ tsk fiberhusk
• ½ tsk salt
• ½ tsk bakpulver
• 1 dl vatten
• 1 ägg

1. Sätt ugnen på 225°.

2. Smält smöret i en kastrull, blanda i resten av ingredienserna och rör runt.

3. Låt svälla 10-15 minuter och bred ut sedan ut på en plåt med bakplåtspapper.

4. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter. Ytan ska vara torr och gyllenbrun.

——————————————–

Tomatsås

• 500 g passerade tomater
• 1 vitlöksklyfta
• Basilika

1. Koka upp de passerade tomaterna med pressade vitlök och lite basilika.

——————————————–

Fyllningen

• Riven ost
• 2 st rödlökar
• 2 st vitlöksklyftor
• Balsamvinäger
• 3 tomater
• 150 g fetaost
• Basilika

1. Sätta ugnen på 250°.

2. Skiva löken och vitlöken. Stek dem mjuka i smör, lägg upp på ett fat och häll över balsamvinäger.

3. Bred ut tomatsås på den förgräddade pizzabotten och lägg på ett lager riven ost.

4. Lägg ut löken och de skivade tomaterna. Smula över fetaosten.

5. Ställ in i ugnen tills den fått lite färg, strö över lite basilika innan servering.

Pannbiffar i gräddig tomatsås

Hade rester av pannbiffar i kylen så gjorde en god sås till och lät dem puttra i den en stund! Blev jättegott. 🙂

Serverade med lite parmesan, spenat och ruccola också.

Pannbiffarna är bara gjorda på ekologisk nötfärs, ett ägg, ingefära, salt och peppar.

1-2 poritoner

• 200 g krossade tomater
• ½ dl grädde
• lite soja

1. Låt tomaterna rinna av lite grann.

2. Ha i allting i en stekpanna och blanda runt.

3. Låt puttra ihop tillsammans med pannbiffarna några minuter.