Tag Archives: rödlök

Lövbiff med lök- och basilikakrans

14 Aug

© https://lchflife.wordpress.com

Lövbiff med rödlök, basilika, sardeller och kapris med en krämig äggula och ugnsbakade cocktailtomater! 

Tomaterna hade jag i ugnen på 200°C ca 15 minuter, med lite salt och peppar på.

4 portioner

  • 8 skivor lövbiff
  • 1 liten rödlök
  • 9 st sardellfiléer
  • 1 kruka färsk basilika
  • 1 msk kapris
  • 4 st äggulor
  • Salt och peppar

1. Hacka löken, sardeller och basilika. Blanda ihop med kapris.

2. Stek lövbiffarna i en panna med smör, salta och peppra.

Annonser

Pasta och kycklingsås med rosmarin och citron

20 Jun

© https://lchflife.wordpress.com

Efter att ha stött på det här pastareceptet lite varstans var jag bara tvungen att testa! Och det blev riktigt bra! 🙂 

Ett smakrikt tillbehör, som den här såsen, är något jag rekommenderar. Pastan kan smaka lite ost annars. Ett tips är även att försöka göra tunnare och smalare strimlor än vad jag gjorde.

Pasta 4 portioner

  • 6 ägg
  • 200 g philadelphia
  • 3/4 dl fiberhusk
  • Salt
  • Kokosolja

1. Sätt ugnen på 150°C. Vispa äggen poröst. Tillsätt osten och fiberhusken, vispa ihop.

2. Bred ut så tunt som möjligt på två plåtar med bakplåtspapper. Låt svälla i ca 10 minuter.

3. Pensla två andra bakplåtspapper med kokosolja och lägg över på pastan med oljan nedåt. Kavla ut så jämnt och tunt som möjligt.

4. Låt bakplåtspapprena vara kvar och grädda i ugnen 10 minuter. Skär sedan tunna strimlor!

Kycklingsås 4 portioner

  • 4 kycklingfiléer
  • 1 rödlök
  • 1 paprika
  • 1 citron, ekologisk
  • Rosmarin
  • 3 dl vispgrädde
  • ½ dl vatten
  • Salt och peppar

1. Skär löken i klyftor och skär paprikan i bitar.

2. Dela varje kycklingfilé på hälften, bryn i en stekpanna med smör. Lägg i löken och paprikan och stek ytterligare några minuter.

3. Riv skalet av citronen. Lägg i en kastrull tillsammans med rosmarin, grädde och vatten. Salta och peppra. Låt koka lugnt i ca 5 minuter och blanda ner kycklingen och grönsakerna.

4. Ställ in i ugnen i 30 min, häll sedan av 3 dl av buljongen som ska användas till såsen. Ställ in i 20 minuter till.

5. Koka ihop spadet tillsammans med grädden så att ungefär hälften försvinner. Smaka av med soja, salt och peppar.

Ostburgare

18 Jun

© https://lchflife.wordpress.com

Ostburgare… 🙂

Väljer man att äta med händerna, som jag, blir det rätt kladdigt! Men väldigt gott!

10 st burgare

  • 500 g köttfärs
  • 1 ägg
  • 3 knivsuddar sambal oelek
  • Salt och peppar
  • Ost
  • Sallad (jag använde huvudsallad här)
  • Senap
  • Rödlök
  • Tomat
  • Smörgåsgurka

1. Blanda ihop köttfärsen med ägg, sambal oelek och salt och peppar. Forma till ganska stora men tunna biffar.

2. Stek på båda sidor i en panna med smör och lägg på några skivor ost på ena sidan.

3. Bygg ihop burgaren som du vill ha den.

Pizza med rödlök, tomat och fetaost

7 Jun

© https://lchflife.wordpress.com

En god pizza jag testade att göra för ett tag sen!

Pizzabotten (täcker en långpanna)

  • 1 msk smör
  • 2 ½ dl mandelmjöl
  • ½ tsk fiberhusk
  • ½ tsk salt
  • ½ tsk bakpulver
  • 1 dl vatten
  • 1 ägg

1. Sätt ugnen på 225°.

2. Smält smöret i en kastrull, blanda i resten av ingredienserna och rör runt.

3. Låt svälla 10-15 minuter och bred ut sedan ut på en plåt med bakplåtspapper.

4. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter. Ytan ska vara torr och gyllenbrun.

——————————————–

Tomatsås

  • 500 g passerade tomater
  • 1 vitlöksklyfta
  • Basilika

1. Koka upp de passerade tomaterna med pressade vitlök och lite basilika.

——————————————–

Fyllningen

  • Riven ost
  • 2 st rödlökar
  • 2 st vitlöksklyftor
  • Balsamvinäger
  • 3 tomater
  • 150 g fetaost
  • Basilika

1. Sätta ugnen på 250°.

2. Skiva löken och vitlöken. Stek dem mjuka i smör, lägg upp på ett fat och häll över balsamvinäger.

3. Bred ut tomatsås på den förgräddade pizzabotten och lägg på ett lager riven ost.

4. Lägg ut löken och de skivade tomaterna. Smula över fetaosten.

5. Ställ in i ugnen tills den fått lite färg, strö över lite basilika innan servering.

Zucchiniröra med fläsk

23 Maj

© https://lchflife.wordpress.com

Helstekt fläskytterfilé med en kall röra på zucchini! 🙂

Fläskytterfilén gjorde jag genom att först skära bort senor på den. De kryddor jag vill använda strör jag ut på en skärbräda (idag blev det svartpeppar, ingefära, muskot, chili, paprika och salt) och så rullar jag fläsket i det. Sen bryner jag det i en panna med smör innan jag stoppar in det i ugnen på 150°C tills innertemperaturen är 68°C.

Zucchiniröra 4 portioner

  • 1 stor zucchini
  • ½ purjolök
  • 1 liten rödlök
  • 1-2 msk kapris
  • 2 dl crème fraiche
  • ½ dl majonnäs
  • ½ msk dijonsenap
  • Salt och peppar

1. Skär zucchinin i bitar och strimla purjolöken. Fräs i en stekapanna med smör tills de blivit lite mjuka. Låt svalna!

2. Hacka rödlöken och kaprisen, blanda ihop med crème fraiche, majonnäs och senap. Smaka av med salt och peppar.

3. Blanda till sist i zucchinin och purjolöken.

 

Kycklingklubba med tomatsallad

21 Maj

© https://lchflife.wordpress.com

Väldigt god tomatsallad!

Kycklingklubban tillagas enklast genom att smälta smör och blanda med soja. Lägg kycklingen i en ugnsform och pensla på smöret. Tillaga i ugnen 25 minuter på 225°C.

Tomatsallad 4 portioner

  • 4 st tomater
  • 1 liten rödlök
  • 100 g fetaost
  • ½ kruka basilika
  • Kallpressad rapsolja
  • Balsamvinäger
  • Salt & peppar

1. Skär tomaterna i skivor, hacka rödlöken och skär fetaosten i lagom bitar.

2. Blanda i basilika, salta och peppra och häll över rapsolja och balsamvinäger.

Stekt lax på grönsaksbädd

8 Feb

1 portion

  • 1 st laxfilé
  • 1 morot
  • 5 st små champinjoner
  • ~4 cm purjolök
  • Rödlök
  • Salt, peppar
  • 1 dl vispgrädde

1. Skär morot, champinjoner, purjolök och rödlök i lagom stora bitar.

2. Stek laxen i en stekpanna med smör på ganska hög temperatur så att den får en stekyta.

3. Ha i grönsakerna i pannan och sänk temperaturen lite, häll på ca 1 dl vatten som får koka bort.

4. Häll på grädden när vattnet kokat bort och låt puttra en stund så att den tjocknar.

 

Ugnsbakad falukorv med tomat och rödlök

20 Sep

© https://lchflife.wordpress.com

En enkel måndagsmiddag! 🙂

  • 800 g närproducerad falukorv
  • 1 rödlök
  • 2-3 tomater
  • Riven ost
  • Smör

1. Lägg falukorven i en ugnsfast form med smörklickar i. Skär snitt, men inte helt igenom.

2. Tryck i skivor av tomat och rödlök. Gratinera med så mycket riven ost du kan få på.

3. Lägg ner resterna av tomaterna, löken och osten i formen.

4. Gratinera mitt i ugnen ca 15 minuter i 225 grader.

Citronkotletter med coleslaw

26 Aug

© https://lchflife.wordpress.com

Citronsmaken var perfket! 🙂

4 portioner

  • 4 fläskkotletter
  • Rivet skal av ½ citron
  • 1 msk färskpressad citronjuice
  • 400 g vitkål
  • 1 rödlök
  • 1 morot
  • 1 dl creme fraiche
  • 2 msk majonnäs
  • 1 tsk dijonsenap
  • 2 msk färskpressad citronjuice

1. Strimla vitkålen och löken. Grovriv moroten.

2. Rör ihop creme fraiche, majonnäs, senap, citronskal, citronjuice och lite peppar. Blanda ihop med kålblandningen.

3. Stek fläskkotletterna i smör. Salta och peppra.

4. Strö över citronskal och häll på citronjuice mot slutet.

Vitlöksräkor med chili

17 Jul

© https://lchflife.wordpress.com

Jättegoda räkor till middag idag. 🙂

Tillsammans med en sallad av ruccola, morot, fetaost, körsbärstomater och lite valnötter.

För 4 personer

  • 600 g räkor
  • 1 rödlök
  • 2-3 vitlöksklyftor
  • 1 röd paprika
  • ½ msk chilipulver
  • 2 dl creme fraiche
  • Salt & peppar

1. Skala räkorna om de inte redan är skalade.

2. Skala och finhacka löken och vitlöken, fräs det mjukt i smör.

3. Finhacka paprikan.

4. Blanda paprikan och räkorna med löken. Tillsätt chilipulvret.

5. Häll i creme fraiche och koka upp.

6. Salta och peppra.