Tag Archives: vitvinsvinäger

Majrovor med högrev

23 Aug

© https://lchflife.wordpress.com

Första gången jag testade att tillaga majrovor! Åt tillsammans med en stekt högrevsbiff och bearnaisesås. Såsen blev lite tjock här, men det tycker jag inte gör så mycket. 😉

Majrovor påminner ganska mycket om rättika, kålrabbi mm. 6 g kh/100 g.

Den enkla bearnaisesåsen hittade jag receptet på här!

Majrovor 4 portioner

  • 8 st majrovor
  • 3 st schalottenlökar
  • 3 st vitlöksklyftor
  • Smör
  • Salt och peppar

1. Sätt ugnen på 220°C. Skala majrovorna och skär djupa snitt i dem. Skiva löken och vitlöken och tryck ned i några av skårorna.

2. Lägg varje majrova på en bit folie, salta och peppra och lägg en klick smör på. Vik ihop så att det blir ett tätt paket.

3. Sätt in i ugnen ca 20 minuter, tills de är mjuka. Packa upp dem och sätt ugnen på grill. Sätt in igen i ca 15 minuter tills de fått färg. (Själv glömde jag sätta ugnen på grill så de fick inte så mycket färg som de borde ha fått..)

Bearnaisesås 4 portioner

  • 300 g smör
  • 2 tsk vitvinsvinäger
  • 4 äggulor
  • 2 msk crème fraiche
  • 2 tsk torkad dragon
  • 2 msk färsk/fryst persilja
  • Salt och peppar

1. Smält smöret i en kastrull på ganska låg värme. Låt allt det vita sjunka till botten.

2. Blanda vinäger, äggulor och crème fraiche i en bunke och häll sedan ned smöret i en tunn stråle under tiden som du vispar med elvisp eller stavmixer. Ta inte med det vita av smöret i botten av kastrullen!

3. Blanda i kryddorna och smaka av. Låt stå en stund i rumstemperatur så tjocknar den till sig.

Salladsdressing

26 Jul

Det här är en väldigt god hemmagjord salladsdressing! Undvik färdiga dressingar som finns att köpa, de består ju i princip av 100% onödiga tillsatser.
© https://lchflife.wordpress.com


Jag har fått receptet av några jag känner, det är inget noggrant recept utan det är bara att höfta ihop det lite som man känner för.

  • Ekologisk vitvinsvinäger
  • Olivolja
  • Dijonsenap
  • Örtkryddor

Här har jag använt ungefär 60% olivolja och 40% vinäger, men det går som sagt att blanda ihop som man känner för. 🙂 Sen har jag i en klick dijonsenap och häller i diverse örtkryddor jag kan hitta i kryddskåpet. Minns faktiskt inte exakt vilka jag använde.

Glöm inte att skaka om innan du häller det över salladen!