Tag Archives: tonfisk

Stekt tonfisk med bönsallad

5 Aug

© https://lchflife.wordpress.com

Första gången jag testade att tillaga tonfisk och det ska jag definitivt göra igen! 🙂

Den ska bara stekas på hög värme 1-2 min på varje sida. Kärnan ska vara helt röd.

Bönsallad 4 portioner

  • 400 g haricot verts
  • 4 ägg
  • 1 stor näve mandlar
  • Persilja
  • 1 ½ dl crème fraiche
  • 1 msk balsamvinäger
  • Citronsaft
  • Salt och peppar

1. Koka äggen och bönorna. Hacka mandlarna och dela äggen i bitar.

2. Blanda ihop crème fraiche med balsamvinäger, citronsaft, salt och peppar. Blanda sedan ihop tillsammans med bönorna, äggen och mandlarna. Strö slutligen över lite persilja.

Pizza!!!

20 Feb

© https://lchflife.wordpress.com

© https://lchflife.wordpress.com

Väldigt lik vanlig pizzabotten! 

Hur många det räcker till beror på hur mycket fyllning man vill ha på. 😉

2 st pizzor, ~4-5 portioner

Pizzabotten

  • 2 msk smör
  • 5 dl mandelmjöl
  • 1 tsk fiberhusk
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk bakpulver
  • 1-2 dl vatten
  • 2 ägg

1. Sätt ugnen på 225°.

2. Smält smöret i en kastrull, blanda i resten av ingredienserna och rör runt.

3. Låt svälla 10-15 minuter och bred ut sedan ut på en plåt med bakplåtspapper.

4. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter. Ytan ska vara torr och gyllenbrun.

Recept på bottnarna kommer härifrån.

——————————————–

Tomatsås

  • 500 g passerade tomater
  • 1 vitlöksklyfta
  • Basilika

1. Koka upp de passerade tomaterna med pressade vitlök och lite basilika.

——————————————–

Skinkpizza med mozzarella

  • ~150 g rökt skinka (skinkpålägg)
  • 200 g mozzarella
  • ~100 g riven ost
  • Basilika
  • Ruccola

1. Sätta ugnen på 250°.

2. Bred ut tomatsås på den förgräddade pizzabotten. Ha på ett lager riven ost.

3. Dela skinkan i mindre bitar och sprid ut över pizzan. Skiva mozzarellan och lägg på.

4. Häll över lite basilika och grädda mitt i ugnen tills mozzarellan smält.

5. Servera med ruccola.

——————————————–

Tonfisk- och lökpizza

  • 1 burk tonfisk
  • ½ gul lök
  • ~5 st svarta oliver
  • 150 g riven ost

1. Sätta ugnen på 250°.

2. Bred ut tomatsås på den förgräddade pizzabotten. Ha på ett lager riven ost.

3. Sprid ut tonfisken över botten och skivor av den gula löken.

4. Dela oliverna och ha på. Avsluta med ett lager riven ost.

5. Grädda mitt ugnen tills osten smält ordentligt.

Omelett med tonfisksås

4 Sep

© https://lchflife.wordpress.com

Gjorde en omelett till lunch och fyllde den med tonfisksås och lite ostskivor så att den håller ihop!

Har insett hur väldigt praktiskt omeletter är, går ju att variera i oändligheten! 🙂 Nu blir det nästan en om dagen, innan tyckte jag inte ens att det var gott.

Tonfisksås

4 Aug

© https://lchflife.wordpress.com

Lunchen idag blev resterande zucchini från igår med tonfisksås!

Zucchinin är bara att skära i bitar och lägga i en ugnsfast form. Sedan har man på grädde, creme fraiche, parmesanost och peppar och låter det gräddas lite i ugnen.

Tonfisksåsen består av tonfisk, morot och purjolök. Även lite grädde så att det blir en sås av det. 😉

Tonfiskröra och cream cheese-paprikor

18 Jul

© https://lchflife.wordpress.com

Ställde mig och kollade in i kylskåpet, plockade fram det jag kände för och vips så blev det en god lunch. 🙂

Det är en tonfiskröra med lite ruccola på och stekt paprika fylld med cream cheese. Några körsbärstomater slank dit också.

  • Paprika
  • Cream cheese
  • Peppar
  • En halv burk tonfisk
  • Ca 1 tesked ekologisk dijonsenap
  • Ca 2 msk creme fraiche
  • Franska örtkryddor
  • Salt & peppar

1. Dela paprikan i så många delar du vill ha.

2. Lägg med snittytan nedåt i en stekpanna med smör.

3. När de fått en liten stekyta vänder du på dem och klickar i cream cheese. Peppra.

4. Låt vara någon minut i stekpannan så att osten blir halvsmält.

5. Blanda tonfisken med creme fraiche och senap.

6. Tillsätt lite franska örtkryddor eller annan valfri krydda. Salta och peppra.