Tag Archives: senap

Panerad fläskytterfilé

3 Jul

© https://lchflife.wordpress.comFungerar utmärkt att panera med mandelmjöl, jag kunde åtminstone inte känna någon mandelsmak. Köttet blir dessutom väldigt saftigt tack vare paneringen! 🙂

4 portioner

  • ~600 g fläskytterfilé
  • 5 msk pinjenötter
  • 6 msk mandelmjöl
  • 1 ägg
  • Salt och peppar
  • ~10 normalstora morötter
  • 3 dl crème fraiche
  • 2 tsk dijonsenap
  • 1 kruka basilika
  • Salt och peppar

1. Skala morötterna och hyvla sedan strimlor med en osthyvel. Lägg undan tillvidare. Blanda ihop crème fraiche, dijonsenap och hackad basilika. Smaka av med salt och peppar.

2. Hacka pinjenötterna ganska grovt och blanda med mandelmjölet. Vispa upp ägget.

3. Skär fläskytterfilén i centimetertjocka skivor. Doppa i ägget och sedan pinje- och mandelmjölet. Salta och peppra.

4. Stek bitarna i rikligt med smör på medelvärme, 2-3 min på varje sida.

5. Koka upp vatten och häll över morötterna, låt stå några minuter och häll sen av vattnet och blanda ihop morötterna med crème friache-röran.

Annonser

Ostburgare

18 Jun

© https://lchflife.wordpress.com

Ostburgare… 🙂

Väljer man att äta med händerna, som jag, blir det rätt kladdigt! Men väldigt gott!

10 st burgare

  • 500 g köttfärs
  • 1 ägg
  • 3 knivsuddar sambal oelek
  • Salt och peppar
  • Ost
  • Sallad (jag använde huvudsallad här)
  • Senap
  • Rödlök
  • Tomat
  • Smörgåsgurka

1. Blanda ihop köttfärsen med ägg, sambal oelek och salt och peppar. Forma till ganska stora men tunna biffar.

2. Stek på båda sidor i en panna med smör och lägg på några skivor ost på ena sidan.

3. Bygg ihop burgaren som du vill ha den.

Zucchiniröra med fläsk

23 Maj

© https://lchflife.wordpress.com

Helstekt fläskytterfilé med en kall röra på zucchini! 🙂

Fläskytterfilén gjorde jag genom att först skära bort senor på den. De kryddor jag vill använda strör jag ut på en skärbräda (idag blev det svartpeppar, ingefära, muskot, chili, paprika och salt) och så rullar jag fläsket i det. Sen bryner jag det i en panna med smör innan jag stoppar in det i ugnen på 150°C tills innertemperaturen är 68°C.

Zucchiniröra 4 portioner

  • 1 stor zucchini
  • ½ purjolök
  • 1 liten rödlök
  • 1-2 msk kapris
  • 2 dl crème fraiche
  • ½ dl majonnäs
  • ½ msk dijonsenap
  • Salt och peppar

1. Skär zucchinin i bitar och strimla purjolöken. Fräs i en stekapanna med smör tills de blivit lite mjuka. Låt svalna!

2. Hacka rödlöken och kaprisen, blanda ihop med crème fraiche, majonnäs och senap. Smaka av med salt och peppar.

3. Blanda till sist i zucchinin och purjolöken.

 

Dill&senaps-biffar

19 Mar

© https://lchflife.wordpress.com

Vanliga pannbiffar smaksatta med dill och senap! 🙂

Åt tillsammans med broccoli-mos och ekologiska körsbärstomater.

4 portioner

  • ~500 g blandfärs
  • 1 ägg
  • Salt & peppar
  • Senap
  • Dill

1. Blanda köttfärsen tillsammans med ägget, salta och peppra. Forma till 16 st tunna biffar.

2. Bred ut senap och strö över dill på hälften av dem. Lägg resterande biffar över de som har senap och dill på sig, tryck ihop kanterna lite.

3. Stek i smör på ganska hög värme på båda sidor.

Kycklinggratäng

25 Okt

© https://lchflife.wordpress.com

Har varit så upptagen med annat, haft datorproblem osv. så har inte kunnat uppdatera. Men här kommer ett nytt recept! 😀

4 portioner

  • 4-6 kycklingbröstfiléer
  • 1 tomat
  • 1 kruka basilika
  • 3 msk dijonsenap
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 2 dl creme fraiche
  • Salt & peppar
  • 2 dl riven ost

1. Sätt ugnen på 200 grader och stek kycklingen i smör så att den får en fin yta.

2. Skiva tomaterna tunt. Lägg kycklingen i en ugnsfast form och lägg på tomaterna.

3. Hacka basilikan och strö över.

4. Blanda dijonsenap, grädde, pressad vitlök, creme fraiche, salt och peppar. Häll över kycklingen och strö över ost.

5. Gratinera i ugnen 20-25 minuter.

Laxlåda

16 Aug

© https://lchflife.wordpress.com

Blev laxlåda till middag idag, med broccoli. Inte fel. 🙂

Laxlådan innehåller laxfilé i bitar, fransk senap, purjolök, grädde salt och peppar. Sen tillagar man den i ugnen, mer detaljer har jag inte eftersom det inte var jag som gjorde den..

Broccolin är också tillagad i ugnen med creme fraich och ost ovanpå!

Grillad chorizo och aubergine med senapssås

12 Aug

© http://lchflife.wordress.comFamiljen ville hemskt gärna ha grillad korv, så det fick bli det idag! Även grillade aubergineskivor, en god sallad och senapssås. 🙂

Senapssås

  • Creme fraiche
  • Cream cheese
  • Fransk senap
  • Franska örtkryddor
  • Körvel
  • Salt & peppar

Det är vad den innehåller. Jag hade bara i lite som jag tyckte, smakade av och fortsatte tills jag var nöjd med den. 😉