Tag Archives: rullader

Lövbiffrullader med asiatisk fyllning

26 Aug

© https://lchflife.wordpress.com

Jättegoda och spännande smaker! 🙂

Åt tillsammans med ångkokt blomkål, har upptäckt att det är mycket godare än kokt. Det görs enkelt genom att ha lite vatten i en stor kastrull och lägga blomkålsbitarna i en sil eller ett durkslag (av metall) som passar kastrullens omkrets precis och lägga på ett lock. Låt vattnet koka upp och koka mellan 5-10 minuter. I slutet hade jag även i lite färsk koriander!

4 portioner

  • 8 st lövbiffar
  • 250 g philadelphiaost
  • 1 kruka koriander
  • 1 röd chili
  • 1 msk finriven färsk ingefära
  • 1 ½ tsk curry
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk flingsalt

1. Blanda ihop färskosten med hackad koriander, hackad chili, ingefära, curry, spiskummin och salt.

2. Klicka ut lite på varje lövbiff och rulla ihop. Tryck ihop ändkanterna lite med en gaffel.

3. Strö över lite svartpeppar och stek rulladerna runt om på ganska hög temperatur i en stekpanna.

Lövbiffrullader med grönpepparfyllning

29 Apr

© https://lchflife.wordpress.com

Lövbiffrullar fyllda med philadelphiaost och grönpeppar. Serverade med kokta rödbetor, morotspuré och champinjonstuvning! 🙂

Lövbiffrullader 2 portioner
  • 4 skivor lövbiff
  • 100 g philadelphiaost
  • Grönpeppar
  • Salt

1. Mortla grönpepparkornen och blanda ut med osten.

2. Lägg en ganska stor klick i kanten på varje lövbiff och rulla ihop. Tryck ihop ändarna med en gaffel så håller de ihop när man steker. Salta lite ovanpå.

3. Stek rullarna jämnt runtom i smör.

Champinjonstuvning

  • Champinjoner
  • Vispgrädde
  • Creme fraiche
  • Salt och peppar

1. Dela champinjonerna i lagom stora bitar. Bryn lite lätt i en stekpanna med smör.

2. Lägg över i en kastrull och häll på grädde och creme fraiche. Salta och peppra och låt stå och puttra en stund.

Morotspuré

  • Morötter
  • Philadelphiaost
  • Smör
  • Salt

1. Skala och skär morötterna i bitar. Koka dem mjuka.

2. Häll av vattnet och mixa till en puré tillsammans med en stor klicka ost och smör. Salta lite.

Kokta rödbetor

  • Rödbetor
  • Smör
  • Salt

1. Lägg rödbetorna i kokande vatten med skalet på. Koka i 50-60 min.

2. Spola med kallvatten och pilla loss skalet, alternativt använd en potatisskalare.

3. Skär upp i skivor och servera med en klick smör och flingsalt.

2. Häll av vattnet och mixa till en puré tillsammans med en stor klicka ost och smör. Salta lite.

Har inga exakta mängder av ingredienserna, gjorde lite på måfå och fick en del rester över, men det gör ju inget!