Tag Archives: purjolök

Spenat och tomatpaj

25 Maj

© https://lchflife.wordpress.com

© https://lchflife.wordpress.com

Första gången jag testade att göra paj med en riktigt botten!

Smaken var riktigt bra, det enda jag har att klaga på är att den blev så tunn. Så blir nog att göra mer deg nästa gång. Lägger ut receptet iallafall. 🙂

Pajskal

  • 3 dl mandelmjöl
  • ½ dl sesamfrön utan skal
  • 1 msk fiberhusk
  • 50 g smör
  • 1 ägg

1. Sätt ugnen på 200°C. Mixa mandelmjölet tillsammans med sesamfröna. Blanda i resten av ingredienserna.

2. Tryck ut i springform och nagga lätt. Ställ i kylen minst en halvtimme.

4. Grädda i ugnen ca 7 minuter tills det fått lite färg.

Fyllning

  • 250 g fryst bladspenat
  • ½ purjolök
  • 2-3 st tomater
  • 50 g fetaost
  • 4 st ägg
  • 3 dl gräddfil
  • ½ dl crème fraiche
  • Salt & peppar
  • 3 dl riven ost

1. Sätt ugnen på 225°C. Tina spenaten och krama ur så mycket vätska som möjligt. Strimla purjolöken och fräs tillsammans med spenaten i en stekpanna med smör.

2. Skiva tomaterna och blanda ihop äggen, gräddfilen, crème fraichen och salt och peppar.

4. Lägg spenaten, fetaosten och tomaterna i pajskalet. Häll över äggstanningen och till sist den rivna osten.

5. Tillaga i ugnen ca 25 minuter tills den fått färg och äggstanningen har stelnat.

Annonser

Zucchiniröra med fläsk

23 Maj

© https://lchflife.wordpress.com

Helstekt fläskytterfilé med en kall röra på zucchini! 🙂

Fläskytterfilén gjorde jag genom att först skära bort senor på den. De kryddor jag vill använda strör jag ut på en skärbräda (idag blev det svartpeppar, ingefära, muskot, chili, paprika och salt) och så rullar jag fläsket i det. Sen bryner jag det i en panna med smör innan jag stoppar in det i ugnen på 150°C tills innertemperaturen är 68°C.

Zucchiniröra 4 portioner

  • 1 stor zucchini
  • ½ purjolök
  • 1 liten rödlök
  • 1-2 msk kapris
  • 2 dl crème fraiche
  • ½ dl majonnäs
  • ½ msk dijonsenap
  • Salt och peppar

1. Skär zucchinin i bitar och strimla purjolöken. Fräs i en stekapanna med smör tills de blivit lite mjuka. Låt svalna!

2. Hacka rödlöken och kaprisen, blanda ihop med crème fraiche, majonnäs och senap. Smaka av med salt och peppar.

3. Blanda till sist i zucchinin och purjolöken.

 

Stekt lax på grönsaksbädd

8 Feb

1 portion

  • 1 st laxfilé
  • 1 morot
  • 5 st små champinjoner
  • ~4 cm purjolök
  • Rödlök
  • Salt, peppar
  • 1 dl vispgrädde

1. Skär morot, champinjoner, purjolök och rödlök i lagom stora bitar.

2. Stek laxen i en stekpanna med smör på ganska hög temperatur så att den får en stekyta.

3. Ha i grönsakerna i pannan och sänk temperaturen lite, häll på ca 1 dl vatten som får koka bort.

4. Häll på grädden när vattnet kokat bort och låt puttra en stund så att den tjocknar.

 

Torskgratäng med bacon

7 Feb

Dagens middag blev den här goda fiskgratängen tillsammans med haricot verts. 

4 portioner

  • 400 g torskfiléer alt. annan vit fisk
  • ~10 cm purjolök
  • Salt, peppar, citron och dill
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 dl crème fraiche
  • 1 paket (ca 150g) bacon

1. Sätt ugnen på 225 grader. Lägg fisken i en smörad, ugnsfast form.

2. Hacka purjolöken och ha över fisken. Krydda med lite salt, peppar, citronsaft och dill.

3. Blanda grädden med crème fraichen och häll över i formen. Tillaga i ugnen ca 30 min.

4. Klipp baconen i bitar och stek så att de blir knapriga. Lägg över på ett papper så att fettet rinner av.

5. Lägg över baconen på gratängen innan servering.

Asiatisk biff

25 Nov

© https://lchflife.wordpress.com

Det här rekommenderar jag verkligen, var riktigt gott! 🙂

Serverade med en klick creme fraiche.

4 portioner

  • 500 g nötkött i tunna strimlor
  • 1 purjolök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 ½ dl grädde
  • 2 msk kinesisk soja
  • 1 ½ tsk malen ingefära
  • 2 msk sesamfrön

1. Sätt ugnen på 225 grader. Skär purjolöken i skivor samt skala och finhacka vitlöken.

2. Lägg köttet och löken i en ugnssäker form. Blanda grädde, soja och ingefära, häll i formen och strö över sesamfrön.

3. Tillaga i mitten av ugnen ca 20 minuter.

 

Korvgryta med curry

3 Nov

© https://lchflife.wordpress.com

Mycket härliga smaker och krämigt!

Se upp för äpplet om ni är känsliga.

4 portioner

  • 400 g korv (jag använde chorizo)
  • 1 purjolök
  • 1 äpple
  • 1 msk smör
  • 2 tsk curry
  • 1 dl vatten
  • 2 dl creme fraiche

1. Strimla purjolöken och skär äpplet i bitar.

2. Smält smöret i en gryta, strö på curry och låt fräsa några minuter.

3. Tillsätt purjolöken och äpplet, låt fräsa några minuter.

4. Skär korven i bitar och rör ner. Häll på vatten och låt koka 10 minuter.

5. Tillsätt creme fraiche och låt koka någon minut.

Ostfylld lax

8 Sep

Mumsigt med lax fylld med keso och cream cheese tillsammans med lite smörstekt zucchini och purjolök!

4 portioner

  • 4 bitar laxfilé
  • 125 g keso
  • 50 g cream cheese
  • Salt & peppar

1. Sätt ugnen på 225 grader och smörj en ugnssäker form.

2. Lägg i laxbitarna och skär långa snitt nästan ända ner till botten.

3. Blanda samman keso, cream cheese, salt och peppar. Fyll laxen med ostblandningen och lägg även lite ovanpå.

4. Tillaga i ugnen tills laxen är genomstekt, ca 15 minuter.

Omelett med tonfisksås

4 Sep

© https://lchflife.wordpress.com

Gjorde en omelett till lunch och fyllde den med tonfisksås och lite ostskivor så att den håller ihop!

Har insett hur väldigt praktiskt omeletter är, går ju att variera i oändligheten! 🙂 Nu blir det nästan en om dagen, innan tyckte jag inte ens att det var gott.

Laxlåda

16 Aug

© https://lchflife.wordpress.com

Blev laxlåda till middag idag, med broccoli. Inte fel. 🙂

Laxlådan innehåller laxfilé i bitar, fransk senap, purjolök, grädde salt och peppar. Sen tillagar man den i ugnen, mer detaljer har jag inte eftersom det inte var jag som gjorde den..

Broccolin är också tillagad i ugnen med creme fraich och ost ovanpå!

Viltmästarskav

6 Aug

© https://lchflife.wordpress.com

Viltmästarskav! En av mina favoriter, vilket det har varit hela livet. 🙂

Viltmästarskav tillsammans med purjolök, champinjoner, svartpeppar och grädde. Stek skavet lite först och blanda sen ihop allt i en kastrull där det får stå och puttra en stund.

Till det hade vi blomkål med creme fraiche och svartpeppar som gräddats i ugnen lite grann.