Tag Archives: persilja

Majrovor med högrev

23 Aug

© https://lchflife.wordpress.com

Första gången jag testade att tillaga majrovor! Åt tillsammans med en stekt högrevsbiff och bearnaisesås. Såsen blev lite tjock här, men det tycker jag inte gör så mycket. 😉

Majrovor påminner ganska mycket om rättika, kålrabbi mm. 6 g kh/100 g.

Den enkla bearnaisesåsen hittade jag receptet på här!

Majrovor 4 portioner

  • 8 st majrovor
  • 3 st schalottenlökar
  • 3 st vitlöksklyftor
  • Smör
  • Salt och peppar

1. Sätt ugnen på 220°C. Skala majrovorna och skär djupa snitt i dem. Skiva löken och vitlöken och tryck ned i några av skårorna.

2. Lägg varje majrova på en bit folie, salta och peppra och lägg en klick smör på. Vik ihop så att det blir ett tätt paket.

3. Sätt in i ugnen ca 20 minuter, tills de är mjuka. Packa upp dem och sätt ugnen på grill. Sätt in igen i ca 15 minuter tills de fått färg. (Själv glömde jag sätta ugnen på grill så de fick inte så mycket färg som de borde ha fått..)

Bearnaisesås 4 portioner

  • 300 g smör
  • 2 tsk vitvinsvinäger
  • 4 äggulor
  • 2 msk crème fraiche
  • 2 tsk torkad dragon
  • 2 msk färsk/fryst persilja
  • Salt och peppar

1. Smält smöret i en kastrull på ganska låg värme. Låt allt det vita sjunka till botten.

2. Blanda vinäger, äggulor och crème fraiche i en bunke och häll sedan ned smöret i en tunn stråle under tiden som du vispar med elvisp eller stavmixer. Ta inte med det vita av smöret i botten av kastrullen!

3. Blanda i kryddorna och smaka av. Låt stå en stund i rumstemperatur så tjocknar den till sig.

Stekt tonfisk med bönsallad

5 Aug

© https://lchflife.wordpress.com

Första gången jag testade att tillaga tonfisk och det ska jag definitivt göra igen! 🙂

Den ska bara stekas på hög värme 1-2 min på varje sida. Kärnan ska vara helt röd.

Bönsallad 4 portioner

  • 400 g haricot verts
  • 4 ägg
  • 1 stor näve mandlar
  • Persilja
  • 1 ½ dl crème fraiche
  • 1 msk balsamvinäger
  • Citronsaft
  • Salt och peppar

1. Koka äggen och bönorna. Hacka mandlarna och dela äggen i bitar.

2. Blanda ihop crème fraiche med balsamvinäger, citronsaft, salt och peppar. Blanda sedan ihop tillsammans med bönorna, äggen och mandlarna. Strö slutligen över lite persilja.

Fransyska med kryddsmör

29 Jun

© https://lchflife.wordpress.com

Skivor av fransyska med kryddsmör och stekta morötter!

Helstekte en fransyska i ugnen genom att lägga den på ett galler med en plåt under fylld med vatten. Lät den stå i 125°C i ca 2 ½ timme tills innertemperaturen var 65-70°C. Sköljde även över med vattnet från plåten under emellanåt så att ytan inte blir så torr.

Kryddsmör

  • Smör
  • Persilja
  • Hackad chili
  • Salt & peppar
  • Saft av citron

1. Låt smöret bli rumsvarmt och blanda sedan ihop allting ordentligt. Proportionerna får du välja själv! 🙂

Pannbiffar med gorgonzolasås

5 Jun

© https://lchflife.wordpress.com

En sås som verkligen smakar gorgonzola!

Biffarna gjorde jag på blandfärs, soltorkade tomater, ägg, salt och peppar om jag inte minns fel. (Kan inte ge så mycket mer detaljer, var ett tag sedan jag gjorde dem.) Skulle kanske behövt lite lök för att bli mer saftiga.

Gorgonzolasås 4 portioner

  • 2 dl grädde
  • 150 g gorgonzola
  • 2 msk persilja

1. Koka upp grädden och låt koka i ca 2 minuter.

2. Smula i osten och smaka av med salt och peppar. Ha till sist i hackad persilja. Jag använde fryst färdighackad.

 

Plättar med kesoröra

28 Okt

© https://lchflife.wordpress.com

Gjorde mina favoritplättar till lunch!

Tillsammans med keso blandat med persilja och peppar. 🙂

Kokosfisk med frästa morötter

2 Aug

© https://lchflife.wordpress.com

Idag körde jag iväg mamma från köket och lagade middagen själv! Nu när jag har tid gillar jag att laga mat. 🙂

Till efterrätt blev det egna hallon med ovispad vispgrädde, vart för lat för att vispa den.. Riktigt mumsigt!

  • Vita fiskfiléer
  • Ägg
  • Kokosflingor
  • Salt och peppar
  • Smör
  • Persilja
  • Gräslök
  • Morötter
  • Citronsaft

1. Pensla fisken med uppvispat ägg.

2. Salta och peppra. Strö på kokos och tryck fast den lite.

3. Stek i smör eller kokosfett.

4. Riv morötter och fräs dem lite mjuka i samma panna, så blir det lite kokossmak på dem. Ha på lite citronsaft.

5. Blanda smör med persilja och gräslök.

Inte svårare än så! 🙂