Tag Archives: peppar

Köttbullar med gräddsås

9 Aug

© https://lchflife.wordpress.com

Aldrig fel med köttbullar, sås och mos! 🙂

Moset gjorde jag av broccoli, lite blomkål samt spenat som jag hade i innan jag mixade ihop det.

4 portioner

  • 500 g blandfärs
  • 1 ägg
  • 2 vitlöksklyftor
  • Sambal oelek
  • Salt och peppar
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 dl vispgrädde
  • ½ dl vatten
  • Köttbuljong
  • Peppar

1. Blanda ihop köttfärsen med ägget, pressad vitlök och kryddor. Rulla ihop till köttbullar. Här var jag lite lat och gjorde ganska stora, men det väljer man ju själv.

2. Stek i en panna, gärna med kokosfett, på ganska hög temperatur tills de fått en stekyta och blivit varma igenom. Behöver dock inte vara helt färdiga.

3. Lägg undan köttbullarna och blanda crème fraiche, grädde, vatten, köttbuljong och peppar i pannan. Lägg sedan i köttbullarna i såsen och låt puttra en stund.

Helstekt biff

30 Jul

© https://lchflife.wordpress.com

En enkel middag! 🙂

Helstekt biff med kappa, i ugnen på ~150°C tills inntertemperaturen når 57°C. Tänk på att temperaturen stiger några grader när man tar ut den ur ugnen, så ta ut den strax innan den når rätt temperatur.

Till det kokades morötter och palsternacka (inget för den som är känslig med kolhydraterna!) och så ett gott kryddsmör till med vitlök, salvia, dragon, salt, peppar och en skvätt citron.

Vitlöksräkor med chili

17 Jul

© https://lchflife.wordpress.com

Jättegoda räkor till middag idag. 🙂

Tillsammans med en sallad av ruccola, morot, fetaost, körsbärstomater och lite valnötter.

För 4 personer

  • 600 g räkor
  • 1 rödlök
  • 2-3 vitlöksklyftor
  • 1 röd paprika
  • ½ msk chilipulver
  • 2 dl creme fraiche
  • Salt & peppar

1. Skala räkorna om de inte redan är skalade.

2. Skala och finhacka löken och vitlöken, fräs det mjukt i smör.

3. Finhacka paprikan.

4. Blanda paprikan och räkorna med löken. Tillsätt chilipulvret.

5. Häll i creme fraiche och koka upp.

6. Salta och peppra.

Stekt ägg med ost

15 Jul

© https://lchflife.wordpress.comGrått och tråkigt väder idag, så jag började dagen med lite varm och god frukost. 🙂

  • 1 ägg
  • Ost
  • Salt & peppar
  • Paprika eller annan grönsak
  • Mjölk
  • Grädde
  • Kakao

Börjar med att steka ägget som vanligt i smör, saltar och pepprar lite. Sen lägger jag på några ostskivor och låter dom smälta lite så blir det riktigt gott!! Tog lite paprikastavar till, eftersom det var den enda grönsaken vi hade hemma.

Blir inte så mätt på ett ägg så jag gjorde lite varm choklad till också, hälften mjölk och hälften grädde. Hur man vill fördela det kan man ju välja själv, beroende på hur mycket kolhydrater man känner för. Mjölk innehåller ju mer kolhydrater än grädde. Värmer den i mikron bara och sen blandar jag i ca en tesked kakao! Blir jättegott.

Och visst är min mugg med marsvin på söt? 🙂