Tag Archives: paj

Spenat och tomatpaj

25 Maj

© https://lchflife.wordpress.com

© https://lchflife.wordpress.com

Första gången jag testade att göra paj med en riktigt botten!

Smaken var riktigt bra, det enda jag har att klaga på är att den blev så tunn. Så blir nog att göra mer deg nästa gång. Lägger ut receptet iallafall. 🙂

Pajskal

  • 3 dl mandelmjöl
  • ½ dl sesamfrön utan skal
  • 1 msk fiberhusk
  • 50 g smör
  • 1 ägg

1. Sätt ugnen på 200°C. Mixa mandelmjölet tillsammans med sesamfröna. Blanda i resten av ingredienserna.

2. Tryck ut i springform och nagga lätt. Ställ i kylen minst en halvtimme.

4. Grädda i ugnen ca 7 minuter tills det fått lite färg.

Fyllning

  • 250 g fryst bladspenat
  • ½ purjolök
  • 2-3 st tomater
  • 50 g fetaost
  • 4 st ägg
  • 3 dl gräddfil
  • ½ dl crème fraiche
  • Salt & peppar
  • 3 dl riven ost

1. Sätt ugnen på 225°C. Tina spenaten och krama ur så mycket vätska som möjligt. Strimla purjolöken och fräs tillsammans med spenaten i en stekpanna med smör.

2. Skiva tomaterna och blanda ihop äggen, gräddfilen, crème fraichen och salt och peppar.

4. Lägg spenaten, fetaosten och tomaterna i pajskalet. Häll över äggstanningen och till sist den rivna osten.

5. Tillaga i ugnen ca 25 minuter tills den fått färg och äggstanningen har stelnat.

Annonser

Ost- och baconpaj

5 Aug

© https://lchflife.wordpress.com

Nej, ingen riktig paj med pajdeg såklart. Men väldigt mycket godare, faktiskt!! 🙂 ”Pajdegen” är inget annat än ägg och grädde.

  • Smör
  • 4 ägg
  • 1 dl grädde
  • 2 dl creme fraiche
  • 1½ dl grädde
  • 250 g riven ost (jag valde prästost)
  • Ett paket bacon
  • Peppar

1. Sätt ugnen på 225 grader och smält lite smör i pajformen.

2. Vispa hastigt ihop ägg och grädde, häll i formen och grädda i ugnen tills det fått ordentlig färg.

3. Klipp baconen i bitar och stek dem.

4. Smält creme fraichen i en kastrull och och ta sen av från värmen. Ha i den rivna osten, grädden och baconen. Även det överblivna fettet från stekpannan om du vill.

5. Fördela ostsmeten i pajskalet och häll på lite svartpeppar.

6. Grädda tills färgen blivit gyllenbrun och låt sedan vila minst 15 minuter innan den serveras.

Hade ingen koll exakt hur länge jag hade den inne i ugnen, man får hålla lite koll helt enkelt.. Men allt som allt tog det väl ungefär en timme att göra! Och jag är ganska långsam när jag lagar mat.