Tag Archives: kycklingfilé

Blomkål- och broccoligratäng med cambozola

1 Aug

© https://lchflife.wordpress.com© https://lchflife.wordpress.com

 

Underbart gott!! 🙂

Serverade gratängen med en kycklingfilé stekt i grillpanna. Receptet hittade jag här.

~4 portioner

  • 1 blomkålshuvud
  • 1 broccolihuvud
  • 3 dl vispgrädde
  • 150 g cambozola
  • Peppar
  • Prosciutto
  • 2 dl riven parmesan

1. Sätt ugnen på 225°C. Koka upp vatten med salt och lägg ner blomkålsbuketterna först i några minuter och sedan broccolin. Koka en stund tills de börjar bli mjuka. Spola sen med kallt vatten.

2. Koka upp grädden och ta från plattan, rör ner cambozolan. Smaka av med peppar.

3. Lägg blomkålen och broccolin i en smörjd ugnsform och häll över ostsåsen. Rulla ihop prosciutton och placera ut i formen. Strö över riven parmesan och tillaga i ugnen 15-20 minuter. Grädden ska ha börjat puttra och osten fått lite färg.

 

Annonser

Pasta och kycklingsås med rosmarin och citron

20 Jun

© https://lchflife.wordpress.com

Efter att ha stött på det här pastareceptet lite varstans var jag bara tvungen att testa! Och det blev riktigt bra! 🙂 

Ett smakrikt tillbehör, som den här såsen, är något jag rekommenderar. Pastan kan smaka lite ost annars. Ett tips är även att försöka göra tunnare och smalare strimlor än vad jag gjorde.

Pasta 4 portioner

  • 6 ägg
  • 200 g philadelphia
  • 3/4 dl fiberhusk
  • Salt
  • Kokosolja

1. Sätt ugnen på 150°C. Vispa äggen poröst. Tillsätt osten och fiberhusken, vispa ihop.

2. Bred ut så tunt som möjligt på två plåtar med bakplåtspapper. Låt svälla i ca 10 minuter.

3. Pensla två andra bakplåtspapper med kokosolja och lägg över på pastan med oljan nedåt. Kavla ut så jämnt och tunt som möjligt.

4. Låt bakplåtspapprena vara kvar och grädda i ugnen 10 minuter. Skär sedan tunna strimlor!

Kycklingsås 4 portioner

  • 4 kycklingfiléer
  • 1 rödlök
  • 1 paprika
  • 1 citron, ekologisk
  • Rosmarin
  • 3 dl vispgrädde
  • ½ dl vatten
  • Salt och peppar

1. Skär löken i klyftor och skär paprikan i bitar.

2. Dela varje kycklingfilé på hälften, bryn i en stekpanna med smör. Lägg i löken och paprikan och stek ytterligare några minuter.

3. Riv skalet av citronen. Lägg i en kastrull tillsammans med rosmarin, grädde och vatten. Salta och peppra. Låt koka lugnt i ca 5 minuter och blanda ner kycklingen och grönsakerna.

4. Ställ in i ugnen i 30 min, häll sedan av 3 dl av buljongen som ska användas till såsen. Ställ in i 20 minuter till.

5. Koka ihop spadet tillsammans med grädden så att ungefär hälften försvinner. Smaka av med soja, salt och peppar.

Kycklinggryta med jordnöt och kokos

26 Feb

© https://lchflife.wordpress.com

Jättegod kycklinggryta med mycket smak! 🙂

Serverade med blomkålsmos, men blomkålsris hade vart bättre eftersom konsistensen på grytan och moset var för lika. (Har inget rivjärn för tillfället bara…)

4 portioner

  • 4 st kycklingfiléer 
  • 2 dl ekologisk kokosmjölk
  • 1 tsk sambal oelek
  • Saft från en halv lime
  • 1 tsk salt
  • 4 msk ekologiskt jordnötssmör (inget Skippy!!!)
  • 2 dl vispgrädde
  • 1-2 tsk soya
  • Kokosflingor

1. Dela kycklingfiléerna i lagom stora grytbitar. Stek i en stekpanna med smör tills de är genomstekta.

2. Koka under tiden upp kokosmjölk, sambal oelek, limesaft och salt i en kastrull.

3. Låt puttra ca 5 minuter utan lock så att en del vätska försvinner och smakerna binds ihop.

4. Ha i jordnötssmöret, grädden och ev. lite soya om du vill ha en mörkare färg. Låt sjuda en stund tills den blir krämig.

5. Blanda i kycklingen! Servera med lite koksflingor ovanpå.