Tag Archives: köttbullar

Köttbullar med gräddsås

9 Aug

© https://lchflife.wordpress.com

Aldrig fel med köttbullar, sås och mos! 🙂

Moset gjorde jag av broccoli, lite blomkål samt spenat som jag hade i innan jag mixade ihop det.

4 portioner

  • 500 g blandfärs
  • 1 ägg
  • 2 vitlöksklyftor
  • Sambal oelek
  • Salt och peppar
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 dl vispgrädde
  • ½ dl vatten
  • Köttbuljong
  • Peppar

1. Blanda ihop köttfärsen med ägget, pressad vitlök och kryddor. Rulla ihop till köttbullar. Här var jag lite lat och gjorde ganska stora, men det väljer man ju själv.

2. Stek i en panna, gärna med kokosfett, på ganska hög temperatur tills de fått en stekyta och blivit varma igenom. Behöver dock inte vara helt färdiga.

3. Lägg undan köttbullarna och blanda crème fraiche, grädde, vatten, köttbuljong och peppar i pannan. Lägg sedan i köttbullarna i såsen och låt puttra en stund.

Annonser

Gott med rester!

20 Jul

© https://lchflife.wordpress.comTog av mina goda köttbullar till lunch idag! 🙂 Men nu har jag fryst in resten..

Blev väldigt mycket gräddsås också, haha. Men lika bra att ta slut på den eftersom det inte är så mycket att spara..

Så skönt att det går att sitta ute idag, var ju ett tag sen det gick.

Yoghurt och köttbullar

19 Jul

© https://lchflife.wordpress.com

Saknade min yoghurt lite (eller ganska mycket..) så fick bli sån till frukost idag. Med varm choklad!

Och så kunde jag inte låta bli att ta två köttbullar från igår och smälta lite ost över. 🙂

  • Mild ekologisk yoghurt från Arla
  • Turkisk ekologisk yoghurt
  • Blåbär
  • Hallon
  • Valnötter
  • Kanel

Har börjat göra min varma choklad på ett bättre sätt också. Om man bara häller i kakaon efter att man värmt mjölken och grädden så är det jättesvårt att röra ut den.

Börja istället med att ta en tesked kakao i botten av koppen, häll på en skvätt grädde och rör ihop det tills det är klumpfritt. Häll på resten av grädden och mjölken och värm i mikron! 🙂 Självklart kan man göra på spisen också om man känner för det.

Köttbullar

18 Jul

© https://lchflife.wordpress.comKöttbullar med broccolimos och gräddsås till middag idag! 🙂

Ger receptet till köttbullarna, som var jättegoda!

  • 500 g KRAV-märkt nötfärs
  • ½ gul lök
  • 1 ägg
  • ½ dl grädde
  • Ingefära
  • Salt & peppar

1. Hacka hälften av löken fint. Fräs i en stekpanna med smör.

2. Blanda färsen med löken.

3. Riv resten av löken fint och rör ner den i smeten tillsammans med ägg, grädde, salt, peppar och ingefära.

4. Forma till köttbullar med vattensköljda händer (så fastnar inte köttfärsen på händerna). Lägg dem på ett vattensköljt fat och låt vila i kylen 15-20 minuter.

5. Stek dem i smör tills de fått en fin färg och ingen röd köttvätska sipprar ur när man trycker försiktigt på dem.