Tag Archives: ingefära

Lövbiffrullader med asiatisk fyllning

26 Aug

© https://lchflife.wordpress.com

Jättegoda och spännande smaker! 🙂

Åt tillsammans med ångkokt blomkål, har upptäckt att det är mycket godare än kokt. Det görs enkelt genom att ha lite vatten i en stor kastrull och lägga blomkålsbitarna i en sil eller ett durkslag (av metall) som passar kastrullens omkrets precis och lägga på ett lock. Låt vattnet koka upp och koka mellan 5-10 minuter. I slutet hade jag även i lite färsk koriander!

4 portioner

  • 8 st lövbiffar
  • 250 g philadelphiaost
  • 1 kruka koriander
  • 1 röd chili
  • 1 msk finriven färsk ingefära
  • 1 ½ tsk curry
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk flingsalt

1. Blanda ihop färskosten med hackad koriander, hackad chili, ingefära, curry, spiskummin och salt.

2. Klicka ut lite på varje lövbiff och rulla ihop. Tryck ihop ändkanterna lite med en gaffel.

3. Strö över lite svartpeppar och stek rulladerna runt om på ganska hög temperatur i en stekpanna.

Annonser

Kokospanerad fisk med limesmör

12 Mar

© https://lchflife.wordpress.com

Goda smaker! 🙂 

Antingen kan man panera hela fiskfilén eller så delar man den i mindre delar, beroende på hur mycket panering man vill ha på.

3 portioner

  • 400 g vit fiskfilé 
  • 1 ägg
  • Kokosflingor
  • Salt & peppar
  • ~70 g smör
  • ~½ lime
  • ~1 tsk ingefära

1. Vispa upp smör tillsammans med ingefära och saft & skal från en halv lime.

2. Skär fiskfilén i lagom stora bitar, doppa i ett uppvispat ägg och sedan i kokos. Salta och peppra eventuellt.

3. Stek fisken i mycket smör.

Asiatisk biff

25 Nov

© https://lchflife.wordpress.com

Det här rekommenderar jag verkligen, var riktigt gott! 🙂

Serverade med en klick creme fraiche.

4 portioner

  • 500 g nötkött i tunna strimlor
  • 1 purjolök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 ½ dl grädde
  • 2 msk kinesisk soja
  • 1 ½ tsk malen ingefära
  • 2 msk sesamfrön

1. Sätt ugnen på 225 grader. Skär purjolöken i skivor samt skala och finhacka vitlöken.

2. Lägg köttet och löken i en ugnssäker form. Blanda grädde, soja och ingefära, häll i formen och strö över sesamfrön.

3. Tillaga i mitten av ugnen ca 20 minuter.

 

Omelett med ost och tomat

21 Jul

© https://lchflife.wordpress.com

Gjorde en ordentlig omelett på två ägg till frukost idag. Med ost och tomat i, det är bland den godaste kombinationen som finns! 🙂

  • 2 st ägg
  • Chilipulver
  • Ingefära
  • Salt & peppar
  • Ost
  • Tomat

Kände för att äta en ordentlig frukost idag eftersom jag om någon timme ska sitta i bilen runt 6 timmar för att åka upp till Stockholm och ut till landet i skärgården. 🙂 Ska bli så skönt att komma iväg dit.

Kommer inte bli lika mycket uppdatering som vanligt. Men har en del förprogrammerade inlägg som kommer att dyka upp och så får jag se om jag skriver något när jag är där också. Så fortsätt att kolla in!

Köttbullar

18 Jul

© https://lchflife.wordpress.comKöttbullar med broccolimos och gräddsås till middag idag! 🙂

Ger receptet till köttbullarna, som var jättegoda!

  • 500 g KRAV-märkt nötfärs
  • ½ gul lök
  • 1 ägg
  • ½ dl grädde
  • Ingefära
  • Salt & peppar

1. Hacka hälften av löken fint. Fräs i en stekpanna med smör.

2. Blanda färsen med löken.

3. Riv resten av löken fint och rör ner den i smeten tillsammans med ägg, grädde, salt, peppar och ingefära.

4. Forma till köttbullar med vattensköljda händer (så fastnar inte köttfärsen på händerna). Lägg dem på ett vattensköljt fat och låt vila i kylen 15-20 minuter.

5. Stek dem i smör tills de fått en fin färg och ingen röd köttvätska sipprar ur när man trycker försiktigt på dem.