Tag Archives: curry

Lövbiffrullader med asiatisk fyllning

26 Aug

© https://lchflife.wordpress.com

Jättegoda och spännande smaker! 🙂

Åt tillsammans med ångkokt blomkål, har upptäckt att det är mycket godare än kokt. Det görs enkelt genom att ha lite vatten i en stor kastrull och lägga blomkålsbitarna i en sil eller ett durkslag (av metall) som passar kastrullens omkrets precis och lägga på ett lock. Låt vattnet koka upp och koka mellan 5-10 minuter. I slutet hade jag även i lite färsk koriander!

4 portioner

  • 8 st lövbiffar
  • 250 g philadelphiaost
  • 1 kruka koriander
  • 1 röd chili
  • 1 msk finriven färsk ingefära
  • 1 ½ tsk curry
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk flingsalt

1. Blanda ihop färskosten med hackad koriander, hackad chili, ingefära, curry, spiskummin och salt.

2. Klicka ut lite på varje lövbiff och rulla ihop. Tryck ihop ändkanterna lite med en gaffel.

3. Strö över lite svartpeppar och stek rulladerna runt om på ganska hög temperatur i en stekpanna.

Annonser

Räkor i currysås

1 Maj

© https://lchflife.wordpress.com

God sås med mycket smak!

Blomkålsriset görs enkelt genom att riva blomkål och steka i smör tills det fått lite färg.

2 portioner

  • ~200 g skalade räkor
  • 1 ½ paprika
  • ~10 cm zucchini
  • ~10 cm purjolök
  • Smör
  • Curry
  • Cayenne
  • Paprikapulver
  • Salt & peppar
  • 2-3 dl vispgrädde
  • 1 dl creme fraiche

1. Skär grönsakerna i lagom stora bitar. Stek lätt i en panna med smör.

2. Lägg över i en kastrull. Krydda med curry, salt, peppar, cayenne och paprikapulver. Häll över grädde och creme fraiche och låt puttra en stund.

3. Häll i räkorna och servera med exempelvis blomkålsris.

Korvgryta med curry

3 Nov

© https://lchflife.wordpress.com

Mycket härliga smaker och krämigt!

Se upp för äpplet om ni är känsliga.

4 portioner

  • 400 g korv (jag använde chorizo)
  • 1 purjolök
  • 1 äpple
  • 1 msk smör
  • 2 tsk curry
  • 1 dl vatten
  • 2 dl creme fraiche

1. Strimla purjolöken och skär äpplet i bitar.

2. Smält smöret i en gryta, strö på curry och låt fräsa några minuter.

3. Tillsätt purjolöken och äpplet, låt fräsa några minuter.

4. Skär korven i bitar och rör ner. Häll på vatten och låt koka 10 minuter.

5. Tillsätt creme fraiche och låt koka någon minut.

Indisk köttfärssås

24 Aug

© https://lchflife.wordpress.com

Testade ett nytt recept till middag idag. Smakade riktigt bra. 🙂

Kom på efteråt att det kanske hade varit bra att servera med en klick creme fraiche också.

4 portioner

  • 500 g KRAV-märkt nötfärs
  • 2 morötter
  • 1 stor gul lök
  • 200 g vitkål
  • 1 chilifrukt
  • 1 ½ tsk curry
  • 1 tsk kanel
  • 3 torkade limeblad (hade inga så tog lite limeskal istället)
  • 400 ml kokosmjölk
  • 2 dl vatten

1. Skala och skär morötterna i tärningar. Finhacka löken och chilin. Hacka vitkålen.

2. Fräs alla grönsakerna i smör. Lägg över i en kastrull

3. Stek sedan nötfärsen och lägg över den i kastrullen.

4. Tillsätt kokosmjölken och vatten. Salta och peppra. Låt småkoka 15-20 minuter.