Panerad fläskytterfilé

3 Jul

© https://lchflife.wordpress.comFungerar utmärkt att panera med mandelmjöl, jag kunde åtminstone inte känna någon mandelsmak. Köttet blir dessutom väldigt saftigt tack vare paneringen! 🙂

4 portioner

  • ~600 g fläskytterfilé
  • 5 msk pinjenötter
  • 6 msk mandelmjöl
  • 1 ägg
  • Salt och peppar
  • ~10 normalstora morötter
  • 3 dl crème fraiche
  • 2 tsk dijonsenap
  • 1 kruka basilika
  • Salt och peppar

1. Skala morötterna och hyvla sedan strimlor med en osthyvel. Lägg undan tillvidare. Blanda ihop crème fraiche, dijonsenap och hackad basilika. Smaka av med salt och peppar.

2. Hacka pinjenötterna ganska grovt och blanda med mandelmjölet. Vispa upp ägget.

3. Skär fläskytterfilén i centimetertjocka skivor. Doppa i ägget och sedan pinje- och mandelmjölet. Salta och peppra.

4. Stek bitarna i rikligt med smör på medelvärme, 2-3 min på varje sida.

5. Koka upp vatten och häll över morötterna, låt stå några minuter och häll sen av vattnet och blanda ihop morötterna med crème friache-röran.

Annonser

Ett svar to “Panerad fläskytterfilé”

  1. Lana 9 juli, 2012 den 08:09 #

    Vilket bra sätt att panera köttet! Jag sparar det! 🙂
    ha en toppen dag!
    kram
    //Lana

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: